吃(chī)魚眼可以明目？你還(hái)不如吃(chī)這三樣！

吃(chī)魚眼可以明目？你還(hái)不如吃(chī)這三樣！

小(xiǎo)時候，家裡(lǐ)每每做清蒸魚，媽媽都會(huì)把魚眼讓給小(xiǎo)編，說多(duō)吃(chī)魚眼對眼睛好，明目。

别說小(xiǎo)時候，就(jiù)算(suàn)是現在，眼睛這種奇怪的食材小(xiǎo)編依然是不敢下(xià)咽的，所以總是在各種推脫搪塞之後，最終把難吃(chī)的魚眼讓給了爸爸...

果不其然，初中時的我就(jiù)早早患上(shàng)了近視，媽媽也有了各種DISS我的理由。雖說魚眼明目，魚頭補腦(nǎo)這種說法在民(mín)間廣為(wèi)流傳，以形補形的想法也大多(duō)被長(cháng)輩們所認可，可終究聽上(shàng)去有些牽強。那魚眼明目究竟有沒有科學依據呢(ne)？

首先讓我們來了解一(yī)下(xià)可以促進視力發育的那些營養物(wù)質：

營養素之一(yī)：DHA

在視網膜光(guāng)受體中，DHA是含量最豐富的長(cháng)鏈多(duō)元不飽和脂肪酸，占視網膜磷脂總量的50%。嬰兒自(zì)身不能(néng)合成DHA，隻能(néng)依靠飲食來補充。

營養素之二：維生(shēng)素A

對于維持人體的正常視覺，特别是保持在弱光(guāng)下(xià)的觀察能(néng)力來說，維生(shēng)素A有著(zhe)非常重要的作用。因為(wèi)它是合成視紫質的重要原料，而視紫質是一(yī)種感光(guāng)物(wù)質，存在于視網膜中。

營養素之三：牛磺酸

視網膜中存在大量牛磺酸，它能(néng)提高(gāo)視覺機(jī)能(néng)，促進視網膜的發育。當視網膜中的牛磺酸含量降低(dī)時，視網膜的結構和功能(néng)都可能(néng)出現紊亂，對視力發育極為(wèi)不利。

營養素之四：抗氧化營養素

眼睛如果對光(guāng)敏感則易産生(shēng)氧化問題，這時可适時補充一(yī)些抗氧化劑，如維生(shēng)素C、維生(shēng)素E及葉黃素等。

所以，了解了這些，我們不難發現，其實魚肉中所富含的各種明目營養，比魚眼可高(gāo)得多(duō)了！

魚眼中确實含有一(yī)些n-3多(duō)不飽和脂肪酸，如EPA和DHA，這種脂肪酸它最大的補益效用是能(néng)夠激活人的腦(nǎo)部細胞，強化人腦(nǎo)的記憶力和思維能(néng)力。對于經常用腦(nǎo)人士及青少年(nián)的腦(nǎo)部發育和提高(gāo)能(néng)有莫大的裨益，當然也對老年(nián)人延緩記憶力衰退和防止老年(nián)癡呆症有頗理想的功效。

但是，相(xiàng)比魚肉，魚眼中的n-3脂肪酸含量并不突出，對人體健康效用實在有限，也缺乏維生(shēng)素A、牛磺酸、抗氧化營養素等眼睛發育所需的成分，所以說魚眼有明目功效，實在太牽強。

吃(chī)魚眼，真的不如吃(chī)這些來得實在！

藍莓

藍莓中含有大量的維生(shēng)素、氨基酸、礦物(wù)質等成分，花青素尤其出衆，有較好的營養保健作用。它還(hái)有增進眼部血液循環、維持眼壓正常的作用，這些都是藍莓中所含有的“花青素”的功效，多(duō)食藍莓能(néng)夠減輕電(diàn)腦(nǎo)工(gōng)作者的眼疲勞及提高(gāo)夜間視力。

聖女果

聖女果是維生(shēng)素倉庫。聖女果裡(lǐ)的維生(shēng)素A的含量在果蔬中屬于佼佼者，聖女果中還(hái)含有豐富的維生(shēng)素C和維生(shēng)素P，可以清除自(zì)由基，具有很強的抗氧化能(néng)力，從(cóng)而能(néng)保護細胞的脫氧核糖核酸，避免基因突變。同時，聖女果中的果膠成分能(néng)增加皮膚的彈性，所以把它當成零食來吃(chī)，既能(néng)美容又(yòu)能(néng)保護眼睛。

蘋果

蘋果還(hái)有“明目果”的美稱，因為(wèi)它含有對視力有關鍵作用的維生(shēng)素A和微量元素硒。據印度科學家研究，正常視網膜含硒7微克，而鷹眼含硒量是人的100倍，這說明敏銳的視力與硒含量有關;某些人在黃昏視物(wù)不清的人，也是因缺乏維生(shēng)素A而使視紫紅(hóng)素合成減少所緻。因此常吃(chī)一(yī)些蘋果，可保護視力。

所以，如果以後再有人再把魚眼夾在你的碗裡(lǐ)說吃(chī)魚眼明目，你要義正言辭的告訴他，除了豬蹄（因為(wèi)豬蹄好吃(chī)），其餘的以形補形都是毫無科學依據的！